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Storia e ricetta del Bacalà alla Vicentina

Il bacalà alla Vicentina – Credits Confraternita del Bacalà La storia del Bacalà alla Vicentina (rigorosamente con una “c”sola”!) è antica e avventurosa. Per ritrovarne le origini bisogna tornare indietro al 1431 quando una nave mercantile veneziana, chiamata la Querina, salpa da Candia (l’odierna Creta) con destinazione le Fiandre. La nave, carica di vino, è …

Estremo Oriente

Nasi Goreng, l’Indonesia a tavola

Scrivere il post su Bali mi ha riportata col pensiero non solo ai colori e ai profumi di questa meravigliosa isola, ma anche ai sapori della sua cucina, speziata, semplice e al contempo raffinata, proprio come è Bali! Zenzero, zafferano, basilico, peperoncino, lime, noci di cocco sono solo alcuni degli elementi che insaporisco e rallegrano …

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Boeuf Bourguignon, sapore di Francia

Perle mie Ricette dal mondo oggi mi cimento in un classico della cucina francese, il Boeuf Bourguignon, ovvero il manzo alla borgognona.L’ispirazione per questo piatto mi è venuta l’altra sera rivedendo il film Julia& Julia, dove una sempre magnifica Maryl Streep interpreta Julia Child, ovvero colei che nei primi anni sessanta ebbe il merito di far conoscere …

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Apple pie, una torta a stelle e strisce

Con questo post inauguro  la nuova rubrica di Viaggiolibera che ho chiamato “Ricette dal mondo“.Per me il viaggio è un’esperienza a 360° che non può prescindere dai sapori e dai piatti tipici del paese che visito, piatti che assaggio quando sono in viaggio ma con i quali spesso mi cimento a casa, un po’ per ritrovarne i …

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